寿司のお弁当
寿司のお弁当は、夏場の食欲の無いときになど、最も手が出るお弁当ですよね。
暑くて食欲がないのだけれど、お蕎麦や素麺は飽きてしまったし、また、それだけでは栄養も乏しく、午後の残務をこなす力も湧いてこない。
そんなときにお勧めなのが、寿司のお弁当です。
おにぎりと違って甘酢の効いた酢飯であれば、幾らでもご飯が食べれますよね。
わさびなど、鼻から頭に「ツ～ン」と抜けていくあの感覚なんて、暑さでボーっとしてしまっている頭を一気に目覚めさせ、なんとも言えない爽やかな気持ちにしてくれます。
この感覚は日本人特有のものかもしれませんね。
さて、寿司のお弁当と聞いて、『お刺身などのなま物のお弁当って大丈夫なの～』って思う方はたくさんいらっしゃるでしょうね。
確かに、出前寿司や会席などで頂く仕出しの寿司ならば、すぐに食べることが前提なので、なま物の寿司でも構わないでしょうが、寿司のお弁当となると寿司の素材にも配慮が必要になりますよね。
寿司のお弁当で多く見られるのが、やはり、『海苔巻き』や『巻き寿司』『いなり寿司』が多く、『ちらし寿司』や『笹寿司』も見られます。
また、素材としては、火をしっかり通したアナゴや、酢でしっかりしめたサバやコハダを見かけます。
やはり日もちを重視した寿司が多いようですね。
寿司で用いられる酢飯ですが、大半の方が酢には殺菌効果があることはご存知のことでしょうね。
料理に酢を用いるだけでなく、練り製品(かまぼこ)ハムなどの加工食品に酢をひと塗りするだけでも、その効果が期待できます。
また、おかずをつめる前に弁当箱を酢で拭いておくことも殺菌効果が期待できる方法なのです。
ご飯を炊くときにお釜に１さじ酢を入れることを習慣にするといいでしょう。
酢の臭いも気にならないのでご安心ください。
ところで、寿司のお弁当で『助六寿司』とよく見かけますよね。
中身はいなり寿司と巻き寿司のセットになっています。
では、何故『助六寿司』と呼ばれるのかご存知でしょうか。
助六寿司の『助六』とは、歌舞伎の演目の主人公の名前に由来しているそうです。
助六の愛人で吉原のおいらんが「揚巻(あげまき)」と言い、助六が紫のハチマキを巻くから「巻物」、おいらん揚巻を「いなり寿司(いなり揚げ)」に見立てて、２つを詰め合わせたものを『助六寿司』と呼ぶようになったという説があるようです。
江戸っ子らしい粋な洒落ですよね。
宅配・仕出し弁当ナビのおすすめ業者一覧はこちら。
- 株式会社三榮フード 岐阜県養老郡養老町押越１０８４−１ 電話0584-34-1234
- 温石 神奈川県横浜市戸塚区鳥が丘１６−３ 電話045-881-0343
- みや川 神奈川県川崎市川崎区浜町１丁目１−７ 電話044-355-9808
- 株式会社大黒天 兵庫県高砂市高砂町今津町５２６−３ 電話079-442-3595
- 有限会社てんてこ舞 愛知県安城市三河安城東町２丁目２−１０ 電話0566-74-4344
- ともえ 東京都練馬区富士見台４丁目１３−３５ 電話03-5971-5711
- 能登忠 長野県須坂市大字須坂横町３０４ 電話026-245-0053
- デリカ食品株式会社 福岡県糟屋郡須惠町大字須惠８２５−３ 電話092-931-0202
- 北海釜めし林家 山口県下関市唐戸町６−１ 電話083-223-6371
- ちゃんす長野屋 秋田県大仙市長野字柳田１７８−５ 電話0187-56-3020
今日のお勧め記事 ⇒ 中華のお弁当
中華弁当は、定番お弁当に飽きたとき広い世代に好まれるお弁当ですよね。 市販の中華弁当に入っているおかずと言えば、『シューマイ』『揚げ春巻き』『エビチリ』『酢豚』など中華料理を代表するおかずが入っていますよね。 なかなか家庭では味わえない本格的中華料理を手軽に味わえるなんて、何故か得した気分になりませんか。 ですから、ちょっとした会合などの席にも中華弁当や中華オードブルが振舞われ、出席された方々に満足して頂けているようです。 最近では、デパートやスーパーなどの店頭にも、青梗菜
当サイトに掲載されている店舗情報、営業時間、などは、記事執筆時の情報です。最新情報はオフィシャルサイトにて確認していただければと思います。
