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ケータリング

ケータリングの画像

「ケータリング」とは直訳すると“食物を調達する”という意味があり、日本ではホテルやレストランなどで作られた料理を、お客様のご要望の場所までお届けする出張サービスが行われています。
企業の竣工披露や創立記念、学校の周年行事や謝恩会、結婚式や披露宴などのパーティーやイベントの他、個人宅で開かれるホームパーティーに至るまで、今ではケータリングサービスも幅広く展開されています。
お客様の要望によっては、料理を提供するほか、会場の設営・演出なども引き受けているケータリングサービスもあるほどです。

従来の「お弁当」ではなく、さまざまな場所に出向き、簡単なビュッフェのコーナーを設け、暖かい食事を提供してくれるのが、ケータリングです。
中には、調理を専門とするスタッフが常備し、目の前で調理してくれるので、ちょっとした演出にもなり素敵ですよね。

ケータリングは何もパーティーなどの式典会場だけのサービスではありません。
スタジオ・舞台・ロケ現場・コンサート・ライブなど、出演者やスタッフの食事のサービスも提供してくれるサービスでもあるのです。
オリンピックなどの選手の宿泊する施設で食事を提供したりと、ありとあらゆる場面でケータリングサービスは行われているのです。
今では、ケータリングサービスを専門に扱う業者も日本各地に点在しています。

ケータリングをお願いする時には、綿密な打ち合わせをするとよいでしょう。
ホスト側のコンセプトを十分伝え、ゲストに喜ばれる食事や演出を提供できるように、業者側にしっかり要望を伝えるようにしましょう。
ゲストの参加人数はもちろん、好みや宗教上の問題に至るまで、事前に分かることは業者に伝えるようにしたほうがよいでしょう。


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