鶏の照り焼きとおにぎり弁当
鶏のから揚げ弁当は、大変人気のあるお弁当ですよね。
私も遠足や運動会のときにいっぱい作っては、皆で取り合いになるほど大人気のおかずです。
でも、そろそろ余分な油を気にしなければいけない歳になってしまいました。
から揚げは大好き、でも油が…。
そんなときに思いついたのが、鶏の照り焼き弁当。
鶏肉は火を通せば中からジワジワと余分な油がにじみ出してくるもの。
それをペーパータオルでふき取れば、カロリーダウンはおてのもの。
鶏胸肉を使えばもっとヘルシーなお弁当になります。
一度お試しあれ。
《鶏の照り焼き》
材料）
鶏胸肉１００ｇ・しょうゆ大さじ1/2・みりん大さじ1/2・しょうが汁少々・白いりゴマ適宜。
作り方）
①鶏胸肉は皮と脂肪を取って、一口大にカットする。
②サラダ油を熱したフライパンに①を入れ、片面に焦げ目が付いたら裏返して両面こんがり焼き、弱火にしてふたをし中まで火を通す。
③鶏肉から出てきた余分な油と、フライパンについている油をペーパータオルでふき取る。
④調味料をフライパンにいれ、鶏肉に味が付くようにからませ、最後に白いりゴマを散らせば出来上がり。
《きゅうりの紅しょうがあえ》
材料）
きゅうり1/2本・紅しょうが５ｇ・酢、砂糖、薄口しょうゆ各少々・塩(塩もみ用)。
作り方）
①きゅうりは小口切りにして、塩で軽くもみ、しんなりしたら絞って水気を切る。
②紅しょうがはせん切りにして、調味料を混ぜ合わせたところ入れきゅうりをあえる。
④汁けをよく切って出来上がり。
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